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| << 011*円 座 | 013*ハンバーグファクトリー DecoDeco >> |
| 懐石料理屋の居抜き物件であったため、カウンターや厨房の配置に制限がありましたが、このプランや設備を極力壊さず超ローコスト化を目指しました。 従来の居酒屋にみられるような型にはまったマニュアル営業ではなく、「しつらえ」や「気品」のある隠れ家的なイメージをコンセプトとしました。 また敷居の高い高級居酒屋やダイニングバーとも差別化をはかり、 家庭的で暖かく仕事帰りに「ちょっと酔ってく？」と言ってもらえるような庶民的で重厚感のない外観に配慮しました。 |